帅气小哥哥亲手给我做刺身，忍不住又要了一盘！

自诩为一个日料爱好者，可是却只能把厦门这么多的日料店吃到三四成，从比较早先最简单的寿司店，到现在各色刺身天妇罗拉面琳琅满目的综合日料店，品质一直在长进，不变的是我爱吃的心。今天和朋友相约来到磐基吃日料，来“拔草”一下这家酷达师厨房·信長の菜谱。

餐厅外摆放着一棵塑料樱花树，虽然是假的却也粉粉嫩嫩，煞是好看，而一边的喵星人武士一手叉着腰，另一手则拿着那本信长的菜谱，而腰间佩戴着的一把叉子着实把我给逗乐了。热情的小哥把我们引导进店里，餐厅很通透，刚进门就可以一览无遗，整洁干净的环境，给人一种很舒服的感觉。很日式的装修风格，餐厅里的餐桌都是两人小方桌，不过人多也不用怕，可以灵活的组合起来，从两人到十来个都足够坐得下。而靠近吧台一侧的吧台位，则可以享用单人食的乐趣。

正值世界杯期间，餐厅内不仅有多台大屏电视机，更有超大的投影，这下可以一边享用美食一边看激情世界杯啦！可惜来得有点不是时候，据店员介绍，在世界杯期间，他家餐厅会推出全场的烤肉自助套餐和无限量啤酒套餐，只需要158+88元/位，简直不要太划算！今天没赶上，那就先吃今天的，改天世界杯开始了，再来腐败一次！

桌上简单的小骨碟，一幅筷子，一个酱料碟，一杯清茶，就已经是全部的餐具，简约不占空间，让人心情畅快。请无视我那把破手机。。。

三文鱼土豆沙拉，满满一大盆都是我爱，不仅有我爱的三文鱼，当然了这里的三文鱼不是生的，是煮熟后弄成肉泥的形态，还有好吃健康的牛油果颗粒，加上好吃的土豆泥，还有橙黄色的小鱼籽，而且还有半个很诱人的溏心蛋，倒入酱汁，搅拌一下超级好吃，口感丰富，爱不释口！

日料里也必不可少的炸猪排了，外表金黄酥脆，香气扑鼻。夹起一块才发现原来这不是一般的炸猪排，还是爆浆芝士猪排，藕断丝连般的感觉，芝士在每一片猪排之间相连，煞是诱人。

火烧青花鱼，直接上桌之后现场用火炙烤，吃个饭还能顺带看上一场这么“火”的表演，真是先饱了眼福呀！看着青花鱼的表皮在大火之下慢慢蜷缩变黄，散发出香味来，真是不错的体验。烤熟需要两三分钟，待稍微放凉一下，夹起一块，吃起来松软可口，咸香鲜爽，看来鱼肉已经是事先腌制过了，很棒！

值得一提的是，餐厅里有个“狂拽酷炫吊炸天”戴着大金链子的帅气小哥哥厨师哦，到底有多帅，自己看图咯！餐厅的刺身是由他主刀的，看他那熟练的刀法和手法，认真的男人是不是最帅了！明明可以靠颜值，却非得给我们秀才艺！天呀，再给我一盘刺身，要小哥哥亲手做给我的！

刺身拼盘里有三种品类，除了最爱的三文鱼，还有北极贝，白金枪鱼肉。量虽然不算多，但也够吃。加点芥末到酱油里，夹块心爱的三文鱼两边都蘸上酱油，那个滑嫩香爽，咸香四溢，芥末微呛，各种感觉充满口中，太爽。

浑身是宝的三文鱼不愧是我的最爱，鱼肉生吃熟吃都可以，连鱼头也特别好吃。烤三文鱼头乍一看有点怕怕的感觉，但是把它翻过来，竟发现鱼头里藏着各种好料，会吃的人都懂它的好！

这份大菜叫做大满足烧肉拼盘，我觉得它应该换个名字，叫做超满足烧肉拼盘吧！满满一大盘的肉，猪肉鸡肉牛肉火腿玉米等等各种肉肉，实在是超满足好么！而且搭配了四种不同的酱料，可以根据自己口味进行搭配食用，如果不确定的也可以学我每种都尝试一遍。

除了烤肉拼盘，日料少不了的自然也要有天妇罗啦。各种炸肉球炸鸡块都香酥好吃， 值得一点哦！虽然等不到自助烤肉，但是还是可以吃到单点的烤肉串的。烤串拼盘有好多种类的肉串，牛肉串猪肉串鸡肉串肉肉相串，还有鸡心鸡肝鸡胗各种内脏烤串，就问你喜欢吃哪串？不用客气，我先帮你尝一下，哈哈哈。

吃个串，配一杯美味的梅子酒，微醺的刚刚好。让我把啤酒留给世界杯，把这杯梅子酒留给我自己，让我们一起期待这个即将来到的世界杯吧！这次，我还是继续支持德国战车吗？嗯，容我思考一下！

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TIPS：

店名：『信長の菜谱 KOTA’S KITCHEN』磐基店

地址：厦门市思明区嘉禾路磐基中心花园广场1F

人均：140元

交通：公交车到莲坂北站，地铁到莲花路口站

推荐菜：三文鱼土豆沙拉，刺身拼盘，火烧青花鱼，大满足烧肉拼盘，烤三文鱼头，烤串拼盘等

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